Салат из мидии креветки рис. Рецепты салатов с мидиями и креветками

Тем, кто любит морепродукты, быстрые в приготовлении и низкокалорийные блюда предлагаю рецепт салата с мидиями и креветками. Для объема, более яркого цвета я добавляю крабовое мясо и свежие листья латука. На самом деле, дополнительные компоненты можно менять. Тут пригодятся сочный айсберг, резковатая руккола, упругие кальмары или осьминоги. Основными же остаются мидии, креветки и обязательный для заправки лимон.

Чем крупнее достались мидии и креветки, тем проще с чисткой, да и мясистые морепродукты обещают быть вкуснее мелочи. Замороженные ингредиенты предварительно оттаиваем (в упаковке на полке холодильника).

Подготовим продукты по списку.

Салатные листья промываем в холодной воде, стряхиваем, просушиваем на салфетке. Затем запросто рвем руками небольшими фрагментами.

Заранее оттаявших креветок очищаем.

Бросаем на сухую раскаленную сковороду.

Сразу же загружаем мидий. Если необходимо, предварительно очищаем их от песка, водорослей, загрязнений.

Прибавляем крабовое мясо, мешаем и пропариваем 3-4 минуты. Как только креветки покраснеют со всех боков, снимаем морепродукты с плиты.

Для заправки нашего салата с мидиями и креветками перемешиваем оливковое масло, сок лимона, соль, молотый черный перец.

Соединяем свежие листья латука с теплым миксом из морепродуктов, щедро сбрызгиваем лимонно-масляной заправкой.

На стол домашний салат с мидиями и креветками подаём сразу же. Приятного аппетита!

(35)

Все рецепты салатов с мидиями и креветками были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с мидиями .

Салат из креветок с острой приправой Для приготовления острой приправы в миксер положить подготовленные сладкий перец, чеснок, огурец, помидор, добавить яйцо, лимонный сок, винный уксус, черный перец и соль. Взбить до кремообразного состояния, постепенно добавляя масло. Эту приправу можно... Потребуется: креветки неочищенные - 1,5 кг, моллюски двустворчатые (мидии, морской гребешок) - 500 г, растительное масло - 6 ст. ложек, зеленый лук измельченный - 2 ст. ложки, авокадо (мякоть, нарезанная шариками) - 1 шт., листья салата (латук, кудрявый, фиолетовый...

Салат «Морская волна» Креветок отваривайте 2-3 минуты, затем очистите. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками. У мидий отцедите заливку. Авокадо, очистив от косточки и кожицы, и очищенные яблоки нарежьте кубиками. Орехи растолките. Подготовленные и... Потребуется: мидии замороженные или консервированные - 200 г, креветки варено-мороженые - 200 г, помидор - 200 г, яблоки зеленые - 2 шт., авокадо - 1 шт., орехи грецкие - 100 г, киви - 2 шт., листья зеленого салата, масло оливковое - 3 ст. ложки, сок лимона - 1 ст....

Салат «Морской бриз» Ананас промойте, разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и сердцевину, мякоть нарежьте кубиками. Креветки залейте смесью уксуса и карри, маринуйте не менее 30 минут. Шампиньоны нарежьте ломтиками и припустите с добавлением соли и ли... Потребуется: соль - по вкусу, карри - 1/2 ч. ложки, уксус винный - 1/3 ч. ложки, сахар - 1/2 ч. ложки, маслины без косточек - 2 шт., коньяк - 1 ч. ложка, лимон - 1/4 шт., кетчуп - 2 ч. ложки, майонез - 1 ст. ложка, мидии консервированные - 40 г, шампиньоны - 4...

Салат с мидиями (3) Для соуса оливковое масло смешайте с лимонным соком, добавьте каперсы, рубленый чеснок, зелень петрушки, посолите, поперчите, перемешайте. Мидий варите 5 минут, затем мясо выньте из раковин и охладите. С кальмара, снимите кожицу, нарежьте его соло... Потребуется: каперсы сушеные - 1 ч. ложка, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, чеснок - 1 зубчик, масло оливковое - 2 ст. ложки, сок лимонный - 1 ст. ложка, креветки вареные очищенные - 150 г, кальмар - 1 шт., мидии - 500 г, перец черный молотый, соль по вкусу

Салат с морепродуктами и кукурузой Креветок и мидий варите в подсоленной воде 3-5 минут. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Рис варите в подсоленной воде 20-25 минут. У кукурузы отцедите заливку. При подаче выложите в креманку слоями подготовленные рис, кукуру... Потребуется: майонез - по вкусу, соль - по вкусу, мидии - 200 г, рис - 100 г, огурцы - 2 шт., кукуруза консервированная - 1 банка, креветки очищенные - 200 г

Салат-коктейль «Невод» Мидий и креветок мелко нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Сладкий перец испеките и, сняв кожицу, нашинкуйте соломкой. Все продукты соедините, выложите в фужеры, полейте сметаной, смешанной с м... Потребуется: мидии консервированные - 120 г, креветки консервированные - 120 г, помидоры - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., сыр - 60 г, сметана - 2 ст. ложки, майонез - 2 ст. ложки

Салат-коктейль «Морской» Кальмара нарежьте соломкой. Креветок и мидий измельчите, оставив несколько штук для оформления. Яйцо натрите на крупной терке. Уложите подготовленные продукты слоями в бокалы в следующем порядке: кальмар, креветки, яйца и мидии. Полейте майон... Потребуется: кальмары вареные - 100 г, креветки консервированные - 100 г, мидии консервированные - 100 г, яйцо вареное - 1 шт., майонез - 3 ст. ложки, лимон - 30 г, оливки - 8 шт.

Салат из морепродуктов Мясо осьминога нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с 1 столовой ложкой масла на среднем огне в течение 15 минут. Мидий промойте. Доведите до кипения воду, влейте вино и положите в него мидий. Варите до тех пор, пока створки раковин не раскроются. Выньте мякоть... Потребуется: осьминог или каракатица - 200 г, мидии - 400 г, креветки - 400 г, масло оливковое - 6 ст. ложек, вино белое - 2 ст. ложки, чеснок - 1 зубчик, корень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, лук-порей - 1 стебель, сок лимонный - 2 ст. ложки, соль и перец черн...

Салат с красной рыбой и мидиями Можно взять консервированные мидии. У меня были замороженные. Сначала отварить мидии с 3 гвоздичками, 5 горошинами перца и 2 листочками лаврового листа. Слить воду. В вареные мидии добавить оливковое масло и сбрызнуть лимонным соком, отставить на 15 минут. Отварить р... Потребуется: 1 стейк форели или лосося (или 200 гр. филе красной рыбы), 200 гр. вареных очищенных креветок, 1 упаковка консервированных мидий, 150 гр. пекинской капусты, 2 картофелены, 1 свежий огурец, майонез, кетчуп, 1 зубчик чеснока

Мидии и креветки с чоризо Колбасу (чоризо) нарезаем "соломкой" и обжариваем на сковороде с оливковым маслом, добавить мелко нарубленный чеснок, потом очищенные креветки и мидии и на интенсивном большом огне все это перемешаем минут пять. Даем чуть остыть и перемешиваем с любым свеж... Потребуется: Листья салата, Колбаса «чоризо», Креветки, мидии, Чеснок, Оливковое масло

Вкусный салат с креветками является одним из самых предпочитаемых блюд миллионов жителей планеты. Такой ингредиент как креветки применяется во многих странах. Его часто используют в средиземноморской, азиатской, европейской и др.. кухне. Благодаря широкому выбору сорта креветок, любой кулинар, может подобрать себе тот, который бы соответствовал его кошельку и вкусовым пристрастиям.

Выбирая креветки, обращайте внимание на их маркировку, так называемый калибр. Калибр - это количество креветок на 1кг. веса. Например; средние креветки имеют маркировку 90/120 (от 90 до 120 штук в килограмме), очень крупные, отборные креветки -50/70 , 70/90 - крупные, 120+ - самые мелкие.

Креветки - очень ценный продукт. Его основа - это легкоусваиваемый белок, который просто необходим для полноценного роста и развития организма. Благодаря высокому содержанию в креветках витаминов (А, группы В, С, D, Е) и богатству микроэлементов (йод, магний, кальций, калий, железо, цинк, селен, кислоты Омега3 и прю), блюда в которых они содержатся просто необходимы для полноценного питания любого человека. А низкая калорийность креветок (90ккал на 100г.) делает их незаменимыми для диетического питания.

Для салатов используют как замороженные, так и свежие креветки. Их варят, жарят или маринуют.

Вкус креветок нейтральный, немного сладковатый. Они замечательно сочетаются в салатах, как с овощами, так и с фруктами. Классическим считается сочетание креветок с авокадо, помидорами, вареными яйцами, огурцом, зеленым салатом и пр.

В качестве заправки зачастую используют соус майонез, смесь из оливкового масла и лимонного сока. Все эти компоненты подчеркивают вкус креветок, и дают возможность им заиграть новыми вкусами и ароматами.

Как приготовить вкусный салат с креветкам - 18 разновидностей

Простой в приготовлении и очень вкусный салат с креветками. Его приготовление не займет у Вас много времени, а вкус всегда порадует!

Ингредиенты:

Очищенные креветки - 500г.;
Яйца куриные - 7 шт.;
Кукуруза консервированная - 1 б.;
Огурец - 1шт.;
Майонез - 100г.

Приготовление:

Яйца отварить и очистить. Нарезать небольшими кубиками.

Открыть банку с кукурузой и слить жидкость.

Огурец отчистить и нарезать небольшими кубиками.

В салатнице соединить креветки, кукурузу, яйца, огурец и майонез. Тщательно перемешать. Салат готов! Приятного аппетита!

Вкусный, в меру пикантный салат является отличным перекусом для любителей азиатской кухни.

Ингредиенты:

Огурец - 1шт.;
Морковь - 1шт.;
Креветки - 300г.;
Фасоль стручковая - 200г.;
Листья салата - 1пуч.;
Сок лимона - 2ст.л.;
Кунжутное масло - 2ст.л.;
Рыбный соус - 1ст.л.;
Соевый соус - 1ст.л.;
Устричный соус - 1ч.л.
Мед - 1ст.л.;
Перец чили молотый - по вкусу.

Приготовление:

Стручковую фасоль отвариваем в подсоленной воде в течении 1-2мин. Охлаждаем на льду, для сохранения цвета и нарезаем на небольшие кусочки.

Креветки отвариваем и чистим.

Огурец и морковь нарезаем тонкими полосками. Можно использовать специальную терку.

В глубоком салатнике соединяем все ингредиенты. Туда же добавляем раздавленный чеснок и порванные листья салата.

Приготовим заправку. Для этого соединяем кунжутное масло, соевый, рыбный и устричный соусы, мед и лимонный сок.

Заправляем салат и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Легче всего очистить отваренные креветки. Для этого удаляют голову креветки, отрывают хвост и раскрывают панцирь и удаляют длинную темную вену на спинке креветки.

Интересная вариация всеми любимого салата. Приятный микс свежих овощей, креветок и пикантной заправки понравится даже самому требовательному гурману!

Ингредиенты:

Салат «Айсберг» - 1коч.;
Креветки - 1 кг.;
Яйца перепелиные - 15шт.;
Помидоры черри - 15 шт.;
Сыр твердый - 200г.;
Чеснок - 2зуб.;
Оливковое масло - 4ст.л.;
Лимонный сок - 2ст.л.;
Булочка - 1 шт.;
Соус «Цезарь» - 400г.

Приготовление:

Для начала очистим и замаринуем креветки. Для маринада, чеснок пропускаем через пресс, добавляем черный молотый перец, 2ст.л. сока лимона, 2ст.л. оливкового масла и тщательно перемешиваем. Добавляем в маринад креветки и оставляем на 30-40мин.

Приготовим сухарики. Для этого нарезаем булочку на кубики. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, выдавливаем чеснок и обжариваем его 2-3мин. Затем в чесночное масло выкладываем нарезанную булочку и обжариваем ее до золотистого цвета.

Перепелиные яйца отвариваем, очищаем и разрезаем пополам. Помидоры черри также режем на две части

Креветки обжариваем на скороде до розового цвета. Охлаждаем.

Листья салата тщательно промываем, просушиваем и рвем на небольшие кусочки.

Сыр натираем на крупной терке.

Собираем салат. На плоское блюдо выкладываем листья салата, сверху кладем креветки, перепелиные яйца, помидоры, тертый сыр и сухарики. Заправляем соусом. Салат готов! Приятного аппетита!

Вкусный, оригинальный салат с необычными ингредиентами. Сочетание в этом салате манго, креветок и пикантной заправки надолго запомнится тем, кто хоть раз его попробовал!

Ингредиенты:

Манго - 1шт.;
Моцарелла (мини) - 125г.;
Креветки очищенные -200 г.;
Салат «Айсберг» - 1коч.;
Оливковое масло -2ст.л.;
Уксус винный - 1ст.л.;
Горчица с зернами - 1ч.л.;
Дижонская горчица - 1ч.л.;
Мед - 1ч.л.;
Перец молотый, соль - по вкусу.

Приготовление:

Креветки замариновать в смеси соли и перца, затем обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом в течении 2мин.. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Манго очистить и нарезать небольшими ломтиками.

Листья салата порвать руками на небольшие кусочки.

Мини моцареллу разрезать пополам.

Приготовить заправку. Для чего, взбить в отдельной посуде оливковое масло, винный уксус, два вида горчицы, мед, соль и перец.

На блюдо выкладываем листья салата, сверху остальные ингредиенты. Поливаем все заправкой и салат готов!

Креветки варить или жарить нужно быстро. Максимум 3-5мин.. Иначе белок, содержащийся в креветках излишне свернется, и мясо будет жестким (резиновым) на вкус.

Очень легкий и в то же время сытный салат украсит любое праздничное застолье.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны - 300г.;
Креветки очищенные - 150г.;
Сыр твердый - 100г.;
Лук репчатый - 1шт.;
Майонез - 3ст.л.;
Хлеб ржаной - 3ломт.;
Масло оливковое - 2ст.л.;
Прованские травы - по вкусу;
Зелень петрушки - по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Выложить в миску, оставляя лишний жир на сковороде.

Грибы нарезать пластинками. На сковороде, где готовился лук, обжарить грибы на сильном огне. Посолить и поперчить. Остудить.

Ржаной хлеб нарезать небольшими кубиками и смешать с прованскими травами, солью и оливковым маслом. Тщательно перемешать и подсушить в духовке или микроволновой печи до золотистого цвета.

Готовые креветки выложить в салатник. Туда же выкладываем обжаренные лук, грибы, натертый сыр, нарубленную зелень петрушки и майонез. Тщательно перемешиваем. Посыпать сухариками и украсить зеленью. Салат готов!

Вкусный и легкий салат со средиземноморскими нотками.

Ингредиенты:

Салат руккола - 1 пуч.;
Сыр пармезан - 50 г.;
Смесь креветок и мидий - 300 г;
Орешки кедровые- 100 г.;
Уксус - 1ч.л.;
Оливковое масло — 2ст.л.;
Лимонный перец - по вкусу;
Зелень укропа - 50 г.

Приготовление:

Креветки и мидии отварить в соленой воде в течении 3-5мин. Охладить.

Сыр натереть на крупной терке или специальной терке для пармезана.

Рукколу промыть в холодной воде и просушить. Зелень укропа мелко нарезать.

Кедровые орешки обжарить на сковороде.

Приготовить соус: смешать оливковое масло, уксус и специи.

На блюдо выложить рукколу, сверху отваренные мидии и креветки, тертый сыр, обжаренные кедровые орешки, укроп и полить заправкой. Украсить салат дольками лимона и подавать. Приятного аппетита!

Очень сытный рыбный салат с креветками понравится Вам и Вашим гостям. А необычная, порционная подача сделают его королем любого застолья!

Ингредиенты:

Картофель - 6шт.;
Креветки консервированные - 280г.;
Семга копченная - 150г.;
Яйца перепелиные - 6шт.;
Анчоус (филе) - 2шт.;
Сметана - 4ст.л.;
Горчица, сок лайма - по вкусу;
Зелень укропа, зеленый лук, листья салата - по вкусу;
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Картофель запечь в духовке в мундире, очистить и нарезать средними кусочками.

Семгу нарезать на небольшие ломтики.

Яйца отварить, очистить и нарезать на 2 части.

Анчоусы мелко нарезать.

Креветки открыть и слить масло.

Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

Приготовить заправку. Для этого сметану смешать с горчицей и соком лайма, посолить и поперчить.

Сложить все ингредиенты в салатницу, добавить заправку и тщательно перемешать.

Подавать салат порционно, на листьях латука.

Отличный салат для любителей острой, но в то же время легкой пищи.

Ингредиенты:

Креветки очищенные - 500 г.;
Желтый болгарский перец - 1 шт.;
Помидоры - 3 шт.;
Чеснок - 4 зуб.;
Семена кунжута - 2ст.л.;
Французская горчица- 2ст.л.;
Зелень укропа - 30 г.;
Зелень базилика - 1ч.л.;
Сахар - 1ч.л.;
Лимонный сок - 1ч.л.;
Уксус бальзамический- 1ст.л.;
Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Очищенные креветки отварить в воде со специями в течение 3мин. Охладить.

Болгарский перец и помидор нарезать небольшими кубиками, выложить в салатницу. Зелень мелко нарезать.

Приготовить заправку. Для этого смешать в отдельной пиале соль, сахар, горчицу, перец, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанные укроп и базилик.

Смешивать овощи, креветки и заправку. Посыпать салат кунжутом и подавать на стол. Приятного аппетита!

Очень праздничный и вкусный салат. Ваши гости по достоинству оценят его эффектный внешний вид и незабываемый вкус!

Ингредиенты:

Картофель - 2шт.;
Яйца - 3шт.;
Крабовые палочки - 200г.;
Твердый сыр - 150г.;
Икра мойвы -180г.;
Майонез - 100г.;
Очищенные креветки - 150г.;
Зелень, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Картофель и яйца отварить, охладить и очистить.

Сыр, отварные картофель и яйца натереть на мелкой терке.

Крабовые палочки мелко нарезать.

Для приготовления соуса икру мойвы смешать с майонезом.

В круглую форму выкладываем салат слоями, перемазывая соусом:

картофель;

крабовые палочки;

креветки.

Украсить салат зеленью и креветками. Оставить пропитаться на 1-2ч. Салат готов! Приятного аппетита!

Ярко выраженный вкус грейпфрута отлично сочетается с креветками, а нежный вкусный соус великолепно подчеркивает этот тандем!

Ингредиенты:

Натуральный йогурт - 75 г;
Оливковое масло - 2ст.л.;
Лимонный сок - 2ст.л.;
Авокадо - 1 шт.;
Тигровые креветки - 12 шт.;
Грейпфрут - 1 шт.;
Паприка, соль, перец - по вкусу;

Приготовление:

Для начала приготовим соус. Смешаем йогурт с 1ст.л. лимонного сока, оливковым маслом, солью и перцем.

Креветки очищаем, оставляя хвостики.

На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем креветки с двух сторон по 2мин.

Авокадо очищаем от кожуры и косточки, и нарезаем небольшими кубиками. Затем сбрызгиваем нарезанный авокадо, лимонным соком, чтобы не потемнел.

Грейпфрут очищаем от кожуры и белых перепонок Мякоть грейпфрута нарезаем на 2-3 части.

На тарелку выкладываем нарезанные грейпфрут и авокадо, обжаренные креветки. Поливаем все йогуртовой заправкой и посыпаем молотой паприкой. Приятного аппетита!

Простой в приготовлении вкусный салат. Многообразие морепродуктов делают этот салат не только безумно вкусным, но и, безусловно, полезным блюдом вашего рациона.

Ингредиенты:

Креветки очищенные — 300г.;
Кальмары — 300г.;
Крабовые палочки — 200г.;
Куриные яйца — 5шт.;
Икра красная — 130г.;
Майонез - 200г.

Приготовление:

Яйца отварить, охладить и очистить. Отдельно, крупными кусочками нарезать белки и желтки.

Креветки отварить в подсоленной воде 2-3мин. Охладить. Крупные креветки нарезать пополам.

Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 2-3мин. Охладить и нарезать кольцами.

Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.

Сложить все ингредиенты в миску, заправить майонезом и тщательно перемешать. Затем добавить красную икру и еще раз аккуратно перемешать. Салат готов!

Необычное, запоминающееся сочетание привычной для нас свеклы с экзотическими креветками и апельсином. Попробуйте этот салат, и он никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

Креветки - 150 г.;
Свекла - 1 шт.;
Апельсин - 1 шт.;
Листья салата - 1пуч.;
Масло оливковое - 2ст.л.;
Чеснок - 2 зуб.;
Тертый хрен - ½ч.л.;
Соль, белый перец молотый - по вкусу;
Белый винный уксус - 1ст.л.

Приготовление:

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Готовую свеклу нарезать на кубики и заправить 1ст.л. оливкового масла.

Листья салата вымыть и просушить.

Апельсин очистить и разделить на филе.

На разогретой сковороде в оливковом масле обжарить чеснок. Добавить креветки в панцире и жарить в течении 2-3мин. Охладить и очистить креветки.

Приготовить заправку. Для этого смешать белый винный уксус, тертый хрен, молотый перец и соль.

На блюдо выложить листья салата, сверху свеклу, филе апельсина и креветки. Заправить соусом и подавать на стол. Приятного аппетита!

Легкий, диетический салат, утолит голод и насытит организм полезными витаминами и легкоусваиваемыми белками.

Ингредиенты:

Креветки - 300 г.;
Сыр "Моцарелла" - 150 г.;
Листья салата - 1пуч.;
Помидоры черри - 200г.;
Растительное масло - 2ст.л.;
Бальзамический уксус - - 0,5ст.л.;
Черный молотый перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

Сыр «Моцарелла» и помидоры черри разрезать пополам.

Креветки отварить и очистить.

Листья салата тщательно промыть, высушить и порвать руками.

Приготовить заправку. Для этого смешать растительное масло и бальзамический уксус, добавить соль и перец. Тщательно перемешать.

На плоское блюдо выложить листья салата. На них положить сыр и помидоры, затем, очищенные креветки. Полить салат заправкой и подавать к столу!

Отличная, более легкая альтернатива всеми любимого салата «Селедка под шубой».

Ингредиенты:

Креветки - 1 кг.;
Яйца - 5 шт.;
Картофель - 2шт.;
Сыр твердый - 100 г.;
Майонез -300г.
Красная икра - для украшения.

Приготовление:

Креветки отвариваем в кипятке 2-3мин., очищаем и нарезаем на 2-3 части, отложив несколько штук для украшения.

Сварить яйца и картофель. Очистить их и натереть отдельно на крупной терке.

Твердый сыр натереть на средней терке.

Выкладываем салат слоями, перемазывая майонезом:

креветки;

картофель;

креветки;

Украсить салат оставшимися креветками и красной икрой и дать настоятся 1-2ч. Салат готов! Приятного аппетита!

Нарядный, праздничный и безумно вкусный салат! Сочетание свежих помидоров, экзотического авокадо и сладковатых креветок, в тандеме с двумя оригинальными заправками, оставляют за собой великолепное, запоминающееся послевкусие!

Ингредиенты:

Авокадо - 200 г.;
Помидоры черри - 250 г.;
Креветки - 150 г.;
Оливковое масло - 2-3ст.л.;
Сок лимона или лайма - 3ст.л.;
Чеснок - 2 зуб.;
Майонез - 1ст.л.;
Соль, черный перец - по вкусу;
Кумин, куркума - по ¼ч.л..

Приготовление:

Для начала приготовим две заправки. Первая - смешать мелко нарезанный ½ зубчика чеснока с майонезом, туда же 1ч.л. сока лайма, черный молотый перец, куркума и кумин.

Для второй заправки тщательно смешать ½ зубчика, мелко нарубленного чеснока, 1,5ст.л. сока лайма, 2ст.л. оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Очищенные креветки отварить в подсоленной кипящей воде 1-2мин. Крупные креветки нарезать на 2-3 части.

Помидоры черри разрезать пополам.

Авокадо очистить, вынуть косточку и нарезать небольшими кусочками.

Салат выкладывать слоями в порционные креманки или стаканы, поливая заправками:

помидоры черри;

вторая заправка;

креветки, смешанные с первой заправкой.

Подавать салат, украсив долькой лайма и зеленью. Перед едой выдавить в салат сок лайма. Приятного аппетита!

Этот салат, благодаря сбалансированному составу станет отличным полноценным перекусом, как на работе, так и дома!

Ингредиенты:

Королевские креветки— 8-10шт.;
Семга слабосолёная — 150г.;
Листья салата - 2 пуч.;
Яйца — 3-4шт.;
Лимон — 1шт.;
Оливковое масло— 4-5ст.л.;
Перец черный молотый — по вкусу;
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

Сварить вкрутую яйца, очистить их и нарезать на 4 дольки.

Креветки отварить в подсоленной воде. При желании можно обжарить на оливковом масле.

Листья салата промыть и просушить. Выложить на блюдо.

Зелень мелко нарезать.

На листья салата выложить нарезанную ломтиками семгу, креветки, яйца и зелень.

Салат полить заправкой приготовленной из лимонного сока, оливкового масла и молотого перца.

Подавать салат, украсив лимонными дольками.

Очень простой и сытный салат. Готовится в течении 10-15мин. и при этом имеет оригинальный насыщенный вкус!

Ингредиенты:

Креветки - 1кг.;
Консервированные ананасы - 1б.;
Твердый сыр - 200г.;
Майонез - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде со специями 5 мин..

С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кусочками.

Сыр натереть на крупную терку.

Салат выкладывать слоями, перемазывая майонезом:

креветки.

Украсить салат креветками, оставить пропитаться на 1 час и подавать к столу. Приятного аппетита.

Нарядный и вкусный салат. Станет жемчужиной любого застолья и при этом не оставит тяжести в желудке.

Ингредиенты:

Креветки - 150 г.;
Огурцы маринованные- 2 шт.;
Яйца вареные- 3 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Сыр твердый - 100 г.;
Майонез - 200 г.

Приготовление:

Креветки отварить и очистить. Вареные яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.

Яблоко очистить и мелко нарезать. Огурцы мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке.

В бокалы выложить слоями:

креветки;

Подавать салат, украсив зеленью.

Они отлично сочетаются с сыром, различными овощами, зеленью и даже фруктами. Салатов с этими ингредиентами огромное количество, все они по-своему вкусны и оригинальны. Среди следующих рецептов каждый может подобрать салат из креветок и мидий на свой собственный вкус.

Ингредиенты:

крупные креветки – 400 г
мидии – 400 г
красная салатная луковица – 1 шт.
белое сухое вино – 200 мл
огурцы – 2 шт.
яйца – 4-5 шт.
лимон – 0,5 шт.
салатные листья – 200 г
соль, перец, лавровый лист
майонез – 100 г
зелень-10 г

Для этого салата креветки и мидии желательно брать свежие, а не замороженные. Белое вино наливаем на сковороду, добавляем специи и ждем, пока оно закипит. Выкладываем в него морепродукты и тушим их в течение 3 минут. Выкладываем их в миску и остужаем.

Лук режем очень мелкими кубиками, огурцы – соломкой. Яйца отвариваем и измельчаем в комбайне. На салатные листья выкладываем все ингредиенты, поливаем майонезом, украшаем тонкими дольками лимона и рубленой зеленью.

Салат из креветок с мидиями

Ингредиенты:

мидии в масле – 1 банка
креветки – 100 г
лук – ? шт.
огурец – 1 шт.
яйца – 2 шт.
консервированная кукуруза – 100 г

Отвариваем креветки в течение 2-3 минут в соленой воде, чистим. Нарезаем мелкими кубиками огурец, яйца и лук. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем кукурузу и мидии вместе с маслом. Больше в салат добавлять ничего не надо, та как это масло будет служить в качестве заправки.

Салат с креветками, мидиями и рисом

Ингредиенты:

рис – 100 г
авокадо – 1 шт.
мидии и креветки – 300 г
огурцы соленые– 2 шт.
соевый соус – 2-3 ст. ложки
зеленый лук – 1 пучок

Сначала займемся рисом. Его необходимо хорошо промыть и отварить в течение 20 минут с добавлением соли, промыть холодной водой. Тогда он получится рассыпчатым. Мидии и креветки отварите в кипящей воде не более 5 минут. Порежьте кубиками мякоть авокадо, огурцы, измельчите зеленый лук. Перемешайте все ингредиенты и полейте соевым соусом. По желанию его можно заменить майонезом, но тогда получится совершенно другой вкус.

Ингредиенты:

плавленый сыр – 200 г
креветки и мидии – 200-300 г
яйца – 2 шт.
майонез – 50 г

Отварить морепродукты, добавить к ним измельченные яйца, тертый плавленый сыр и майонез.

Салат с морепродуктами по-корейски

Ингредиенты:

креветки – 500 г
мидии – 300 г
чеснок – 4-5 зубчиков
зеленый лучок – 100 г
кунжут – 1 ст. ложка
салатный микс – 300 г
соевый соус – 1 ст. ложка
растительное масло – 1 ст. ложка

В разогретую сковороду наливаем масло, кладем рубленый лук, добавляем креветки и мидии. Потом вливаем соевый соус и жарим на большом огне 2-3 минуты, добавляем измельченный чеснок и снимаем с огня через несколько секунд. В салатник выкладываем салатный микс, сверху жареные креветки и мидии, посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

Овощной салат с морепродуктами

Ингредиенты:

креветки и мидии – 200 г
помидоры черри – 10 шт.
листья салата – 50 г
огурцы – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
лук белый – ? шт.
лимонный сок – 1 ст. ложка
сыр – 50 г
оливковое масло – 2 ст. ложки

Режем крупными кусками салатные листья и все овощи, выкладываем в глубокий салатник. Отвариваем креветки и мидии, выкладываем их сверху. Взбрызгиваем лимонным соком и поливаем оливковым маслом.

Ингредиенты:

мидии – 500 г
кальмар – 2 тушки
креветки – 500 г
помидоры – 3 шт.
салат – 1 пучок
красный лук – 1 шт.
сливочное масло – 50 г
петрушка и укроп – 100 г
сладкий перец – 1 шт.
растительное масло – 50 г
лимонный сок – 2-3 ст. ложки
чеснок – 4 зубчика
перец и соль

Отвариваем кальмаров в течение 3 минут, мидии – 5 минут. Креветки обжариваем на сливочном масле. Жарим до тех пор, пока они не станут мягкими. Нарезаем помидоры кубиками, перец – соломкой, лук – полукольцами. Зелень укропа и петрушки мелко режем, салатные листья рвем руками. Этой смесью будет заправлять салат. Смешиваем мидии, креветки, кальмар, нарезанный соломкой, овощи и зелень. Чеснок толчем с солью и перцем. Растительное масло взбиваем с лимонным соком и добавляем к чесноку.

Острый салат из мидий и креветок

Ингредиенты:

мидии – 300 г
креветки – 300 г
болгарский желтый перец – 1 шт.
помидоры – 3 шт.
чеснок – 4 зубчика
кунжут – 2 ст. ложки
горчица французская – 2 ст. ложки
укроп – 30 г
базилик – 1 ч. ложка
соль и перец – щепотка
сахар – 1 ч. ложка
лимонный сок – 5 мл
бальзамический уксус – 1 ст. ложка

Сначала подготавливаем морепродукты, отвариваем их по отдельности в соленой воде и даем остыть. Тем временем нарезаем помидоры и перец небольшими кубиками. Готовим заправку: смешиваем сахар, соль, перец, горчица, лимонный сок, выдавленный чеснок, рубленый укроп, базилик и уксус. Заправляем салат этой заправкой и посыпаем семенами кунжута.

Необычный салат с креветками, мидиями и фруктами

Ингредиенты:

креветки – 500 г
мидии – 300 г
зелень (салат, укроп и петрушка) – 50 г
груша – 1 шт.
огурец – 2 шт.
яблоко – 2 шт.
помидор – 1 шт.
лимон – 1 шт.
сок гранатовый – 1 ст. ложка
соевый сок – 2 ст. ложки
оливковое масло – 2 ст. ложки
майоран, соль и перец – щепотка
прованские травы – 1 ч. ложка
стебель петрушки – 10 г
чеснок – 3 зубчика

Сделать рассол из стеблей петрушки, добавить соль, перец, кусочек лимона и отварить креветки. Через 3 минуты их достать и отварить там же мидии. Накрошить мелко зелень, огурцы порезать ломтиками. Длинными ломтиками порезать яблоки и грушу, взбрызнуть лимонным соком. Почищенные помидоры нарезать кубиками, мелко порезать листья салата.

Для того, чтобы приготовить заправку толчем чеснок с солью и перцем, добавляем оливковое масло, соевый соус, лимонный и гранатовый сок, все специи.

Смешать треть морепродуктов с овощами, полить соусом. Сверху выложить мидии, а по центру – горку креветок.

Ингредиенты:

авокадо – 1 шт.
креветки – 200 г
мидии – 200 г
твердый сыр – 100 г
помидоры – 1 шт.
сок лайма – 2 ст. ложки
соль и перец
кинза – 30 г
оливковое масло – 2 ст. ложки

Разрезаем авокадо пополам, вырезаем мякоть и режем мелкими кубиками, взбрызгиваем лаймовым соком. Отвариваем мидии и креветки, добавляем кусочки помидора и тертый сыр. Перемешиваем и поливаем соусом, сделанным из оливкового масла, рубленой кинзы и сока лайма. Выкладываем салат в лодочки из авокадо.

Салат с ананасом, мидиями и креветками

Ингредиенты:

ананас консервированный – 200 г
острый сыр – 100 г
мидии и креветки консервированные – 200 г
лимонный сок – 5 мл.
пекинская капуста – ? кочана
яйца – 2 шт.
майонез - по вкусу

Режем кубиками ананас и отварные яйца, добавляем консервированные морепродукты, тертый сыр и шинкованную пекинскую капусту. Все перемешиваем, добавляем сок лимона и немного нежирного майонеза.

Слоеный салат с морепродуктами

Ингредиенты:

мелкие креветки – 100 г
морковь – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
огурец – 1 шт.
петрушка – 10 г
легкий майонез – 2 ст. ложки
мидии – 7-10 шт.
лимонный сок – 1 ст. ложка

Огурцы трем на средней терке, петрушку измельчаем. Выкладываем это в прозрачную салатницу первым слоем, делаем майонезную сетку. Далее идут отварные креветки, тертая морковь и яблоко, майонезом. Сверху украшаем салат мидиями.

Ингредиенты:

подкопченные креветки – 1 банка
зеленый салат – 150 г
мидии – 100 г
лук-порей – 50 г
авокадо – 100 г
оливки – 50 г
чеснок – 1 зубчик
петрушка – 10 г
сметана – 50 г
майонез – 50 г

Режем кубиками авокадо, рвем руками зеленый салат, нарезаем кружочками оливки, лук-порей – тонкой соломкой. Смешиваем все ингредиенты, добавляем креветки и мидии, поливаем заправкой. Для ее приготовления смешиваем толченый чеснок, майонез, сметану и рубленый чеснок.

Салат с морепродуктами в горчичном соусе

маринованные креветки и мидии – 200 г
зеленый салат – 200 г
лук-шалот – 150 г
базилик – 40 г
красная фасоль – 1 банка
майонез – 1 ст. ложка
оливковое масло – 1 ст. ложка
горчица – 3 ст. ложки

Взбиваем венчиком горчицу, майонез и оливковое масло. Этим соусом будем заправлять салат. Небольшие куски салата смешиваем с мелко порезанным луком и базиликом, добавляем мидии с креветками и красную консервированную фасоль. Перемешиваем вместе с горчичным соусом.

Салат с картофелем и морепродуктами

Ингредиенты:

смесь морепродуктов в масле (мидии, креветки и осьминоги) – 150 г
картофель – 3 шт.
салат айсберг – 100 г
лук – 1 шт.
майонез
уксус – 3 ст. ложки
кипяток – 50 г
сахар и соль – щепотка

Сначала маринуем лучок, для этого режем его тонкими полукольцами, добавляем кипяток, уксус, сахар и соль, оставляем минут на 20. Картофель отвариваем в кожуре и нарезаем крупными дольками. Смешиваем порезанные листья салата, картофель, лук и морепродукты, заправляем майонезом.

Ингредиенты:

руккола – 1 пучок
пармезан – 50 г
креветки и мидии – 300 г
кедровые орешки – 100 г
уксус – 1 ч. ложка
лимонная специя для рыбы
оливковое масло - 2 ст. ложки
укроп – 50 г

Первым слоем укладываем в салатник рукколу, потом отварные креветки, порезанный укроп и мидии. Сверху посыпаем тертым пармезаном и посыпаем кедровыми орешками. Делаем соус: смешиваем оливковое масло с уксусом и специями для рыбы. Поливаем получившимся соусом наш салат.

Для того, чтобы приготовить салат с мидиями и кальмарами необходимо взять:

мидии свежемороженые - 500 г;
кальмары свежемороженые - 600-700 г;
перец болгарский - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
уксус столовый - 4 столовые ложки;
кипяченая вода - 1 стакан;
масло растительное или оливковое - 5 столовых ложек;
сахар, соль;
креветки королевские - 3 шт. (для украшения).

Морской салат - и вкусно и полезно

Одно название «салат из морепродуктов» вызывает обильное слюноотделение, и тут воображение может разыграться не на шутку, ведь комбинировать морепродукты можно как угодно и с чем угодно. Рецепт этого салата с кальмарами, мидиями и креветками отличается своей пикантностью и необычным острым вкусом. Это блюдо сочетает в себе непревзойденные нотки даров моря и ароматы, доволе привычных для нас, овощей, что делает его особенно вкусным. Стоит ли рассказывать о пользе его ингредиентов - не знаем, но лучше напомнить.

Мидии - это чистый белок, который очень легко усваивается нашим организмом, к тому же это диетический продукт. В них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые улучшают зрение, очищают кровь и укрепляют иммунитет. Но не стоит забывать о еще одном их прекрасном свойстве - способности помогать выработке мужского гормона - тестостерона. К слову, это практически природная виагра. Кальмары так же богаты минералами и микроэлементами, что благотворно сказывается на организме человека. Ну а о пользе лука и болгарского перца и так все знают не понаслышке.

Салат из мидий и кальмаров можно смело отнести в разряд диетических, поскольку его составляющие практически не содержат жиров, а легкая заправка делает его еще нежнее.

Процесс приготовления

Ну что же, пора поговорить о процессе приготовления. Предварительная обработка мидий должна производиться очень тщательно, в них может попадаться песок, а это, поверьте, не лучшая вкусовая добавка к салату. Промойте мидии под проточной водой, желательно несколько раз. Большинство производителей сразу удаляют бородки, которыми мидия крепится к раковине, так как они несъедобны. Если же вам попались с бородками - просто отрежьте их.

Доведите до кипения воду в кастрюле (около 1,5 л), посолите и высыпьте в нее мидии. Варить их необходимо около 4 минут. Следует учесть, что мелкие мидии варятся 3 минут, а крупные - 5. После варки сразу пересыпьте их в другую посуду, не оставляйте в горячей кастрюле, чтобы они не доготовились до состояния жевательной резинки. Нарежьте соломкой.

Кальмары так же нужно промыть и очистить. Процесс их приготовления очень схож с тем, что описан выше. Очищенные тушки поместите в подсоленную воду и варите 4-5 минут. Готовые кальмары также порежьте тоненькой аккуратной соломкой.

Отварите три королевские креветки, они понадобятся для дальнейшего оформления морского салата. Кипящую воду посолить, добавить дольку лимона и укроп. Опустить креветки, после закипания варить еще 10 минут. Очистить их от панциря, оставляя лишь хвостик. Не забудьте разрезать креветку вдоль спинки и достать ниточку кишечника - это важно.

Приготовим маринад: очистите репчатый лук (если луковица большая, то достаточно одной) и нарежьте тонкими полукольцами, ошпарьте кипятком для того, чтобы убрать неприятную горечь. В стакане воды разведите 4 столовые ложки уксуса, по чайной ложке сахара и соли, залейте маринадом лук и оставьте на 20-30 минут, затем процедите его.

Болгарский перец (для контраста салата лучше взять красный) вымойте и покрошите соломкой.

Сборка блюда очень проста: смешайте в глубокой тарелке мидии, кальмары, болгарский перец и замаринованный репчатый лук, посолите по вкусу, аккуратно все перемешайте и заправьте оливковым маслом (при необходимости замените растительным). Если вам не нужно следить за фигурой, то для заправки вполне подойдет и всеми любимый майонез.

И, наконец, чудеснейший из процессов - это, конечно же, презентация. Тут можно дать волю фантазии или воспользоваться нашими подсказками касательно оформления блюда. Если вы выбрали второй вариант, то стоит взять специальную тарелку, насыпать в центр 6-7 ложек уже заправленного салата, а на ободке веером разложить заготовленные заранее королевские креветки.

Этот салат из морепродуктов выглядит феерично, но на вкус еще более восхитителен. Это абсолютно самостоятельное блюдо, которое сможет дополнить только бокал белого вина. А учитывая полезные свойства этого тандема, он как нельзя к стати подойдет для романтического ужина. Приятного аппетита!

Предыдущая статья: Рецепт приготовления баклажанов по-гречески на зиму Следующая статья: Тесто для пиццы на кефире - альтернативный вариант традиционного рецепта